Critică de dietă: Dieta Dukan

Îmi propun să analizez, pe scurt, o serie de diete populare. Le voi face o scurtă descriere și voi face o lista de tip ”pro” și ”contra” urmată de un verdict (medical, desigur).

Dieta Dukan

Dieta Dukan a fost lansată de medicul francez Pierre Dukan în anii 80 și a devenit fenomen internațional în anul 2000, după ce acesta a publicat cartea ”Je ne sais pas maigrir” /”Nu știu să slăbesc”.

Este o dietă foarte bogată în proteine și care restricționează sever consumul de grăsimi și glucide.

 

Principii:

4 etape:

  1. Etapa de atac – cu durată între 3 și 10 zile (în care se consuma doar alimente care conțin proteine pure – carne slabă, oua, brânză și iaurt cu 0% grăsime)
  2. Etapa de croazieră (în care se alternează 1 zi, 3 zile sau 5 zile de proteine pure cu un număr similar de zile de proteine și legume cu conținut scăzut de glucide)
  3. Etapa de consolidare (în care se introduc treptat o serie de alimente interzise inițial, în cantitate mică)
  4. Etapa de menținere: 1 zi/săptămână de proteine pure + mișcare+ toate elementele din etapa 3

Pro:

  • ritmul de slăbire accelerat inițial
  • ușor de ținut, nu necesită cântărirea alimentelor – este permisă orice combinație dintre alimentele recomandate, teoretic la orice ora
  • datorita consumului redus de glucide (aproape zero în etapele 1 și 2), senzația de foame este mult diminuată

Contra:

  • se consumă cantități foarte mari de proteine, mult peste valorile recomandate (crescând riscul de apariție a constipației, calculilor renali, osteoporozei și a tartrului dentar)
  • poate determina carențe vitaminice: acid folic, vitamina C, vitamina E
  • determină respirație urât mirositoare
  • se încurajează consumul de alimente surogat (îndulcitori, tagatoza, glucomanan), mai ales sub forma de deserturi
  • mulți pacienți revin imediat la stilul de alimentație anterior și se îngrașă la loc (aceasta este o problemă care apare la majoritatea dietelor pe termen scurt ținute fără supraveghere medicală)

 

Verdict: ar fi OK pentru cine vrea să dea 2 kilograme înainte de concediul la mare, nu este recomandată pe termen mediu și lung.

Dovezi:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26024402

https://www.nature.com/articles/0802617

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s