Dieta Atkins, lansată în anii 70 de medicul american cu același nume, stă de fapt la baza dietelor low carb din zilele noastre. Este o dietă care restricționează consumul de glucide, permite consum moderat de proteine și în care se recomandă consumul unor cantități mari de grăsimi (inclusiv de origine animală). Principii: 4  etape:…